【長いもと豚肉のマスタードぽん酢炒め】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

ポン酢とマスタードでごはんが進む♪

炒め物の味つけがマンネリしていませんか？
今日はごはんが進むおいし〜い炒め物を紹介します♪

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【長いもと豚肉のマスタードぽん酢炒め】

《材料　2人分》

豚こま切れ肉200g
長いも150g
オリーブオイル大さじ1
酒大さじ1
粒マスタード小さじ2
ぽん酢大さじ1
塩少々
青ねぎ（小口切り）適量

《作り方》

豚肉と食べやすい大きさに切る。長いもは皮をむき、いちょう切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉に火を入れいったん取り出す。続けて長いもを焼き色がつく程度に炒める。
フライパンに豚肉を戻し入れ、強火にして酒、粒マスタード、ぽん酢を加え炒めからめる。塩で味を調える。
器に盛り、わけぎをかける。

　

長いものシャキシャキ、ほくほくした食感と、
ぽん酢のさっぱり感のある味つけで、どんどんご飯が進みますよ～！
ぜひお試しくださいね～♪

　

Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師

山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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