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Food & Recipe

野菜のさっぱりおつまみ

家飲みのおともに、野菜をたっぷり使ったおつまみをご紹介します。オリーブオイルでさっぱりと仕上げているのですが、この合わせ調味料はいろんなお野菜と相性抜群！　ぜひいろいろ組み合わせて楽しんでみてください。

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【ささみと野菜の和えもの】

《材料　2人分》

  • 鶏ささみ250g
  • 酒大さじ2
  • トマト1個
  • きゅうり1本
  • 　　（a）　エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • 　　（a）　レモン汁小さじ1
  • 　　（a）　昆布だし（顆粒）小さじ2
  • 　　（a）　砂糖小さじ1/2
  • 　　（a）　塩こしょう適量

《作り方》

  1. 鶏ささみを開いて耐熱ボウルに入れ、酒をふってふわっとラップをする。600Wのレンジで5分加熱しあら熱をとる。冷めたら手で割いておく。
  2. トマトを1cm角に切り、きゅうりは細切りにする。（a）を全部合わせておく。
  3. ①のボウルに②を入れてよくなじませ冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

    4. 　

    鶏ささみはしっかりドリップ（身から出た水分）をふいてから調理してください。

    　

    sumisumi第２期オリーブオイルライフアンバサダー／料理研究家
    茨城出身、都内在住。普段はフルタイムで働く会社員。休日はジムトレーニングや登山、ランニングなど体を動かすことが趣味。忙しい毎日でも、一日を元気に過ごすための朝ごはんレシピや、週末おうちごはん、ダイエットヘルシーレシピをブログにて掲載。企業レシピ開発やテレビ出演等。
    ■ほぼ10分レシピ ─簡単だけどウマいが1番。　　https://ameblo.jp/kumakumasumi/

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おつまみ ささみ 和え物 家飲み 野菜 鶏肉

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