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Food & Recipe

魚まるごと！簡単オーブン焼き

こんにちは、Chikakoです！
東京のスーパーでは、イサキがまるごと並ぶ時期になりました。
釣りをされるかたには珍しくないと思いますが、切り身以外のお魚を扱うのが
不得意なかたもいらっしゃるのではないでしょうか？

でも大丈夫！最近は、内臓やウロコも除いてくれるスーパーも多いですし、
あとは、ハーブ塩とオリーブオイルをかけて
オーブンに入れてしまえば、勝手に美味しくなってくれますよ♪

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【イサキのハーブ焼き】

《材料　２人分》

  • イサキ1尾
  • ハーブ塩適量
  • オリーブオイル大さじ2
  • 青しそ適量
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《作り方》

  1. 内臓を取ったイサキの背中に切り目を入れる。
  2. イサキにハーブ塩をしてオリーブオイルをまわしかけ、200度に予熱したオーブンで8分ほど焼く。
  3. 器に盛り、ちぎった青しそを散らす。

    4. 　

    尾頭付ですと、おもてなしにも使えますね。
    青しそも立派な和製ハーブです。
    あしらいにもオススメですよ〜♪

    　

    Chikakoオリーブオイルライフ編集部／料理研究家、フードコーディネーター
    渡辺知雅子。料理教室講師、TV・雑誌などでのフードコーディネート業務を経て、レシピ開発業務に携わる。現在は、管理栄養士のスタッフとともに、食と健康の情報提供や、疾病のある患者さんでも美味しく食べられるレシピを提供している。オリーブオイルライフでは、皆さんに再現していただきやすい、旬のものを使った簡単レシピを紹介している。

関連キーワード

イサキ オーブン焼き ハーブ 焼き物 魚介

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