【根野菜のアヒージョ】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

根野菜をオリーブオイルでじっくりと。

秋は根菜がおいしい季節です。ごぼうとれんこんとマッシュルームを
オリーブオイルでじっくりと煮込みます。
根菜アヒージョを作りましょう♪
ワインにもよく合いますよ♪

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【根野菜のアヒージョ】

《材料　2人分》

ごぼう50g
れんこん100g
マッシュルーム5個
にんにく1かけ
オリーブオイル適量
塩・こしょう適量

《作り方》

ごぼう、れんこんは食べやすい大きさに乱切りする。マッシュルームは2等分にする。にんにくは半分に切る。
スキレットに①の具と塩、こしょうを入れ、オリーブオイルをひたひたに入れて、弱めの中火で具材に火が通るまで加熱する。

　

オリーブオイルでじっくりと煮ることで、野菜そのものの味を引き立てます。
れんこんやごぼうの使い切りレシピとしてご活用ください。
根菜の奥深い味を存分に味わってくださいね。

　

仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター

自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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