オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

歯ごたえが楽しい！

和食に使うことの多い切り干し大根を戻し、オリーブオイルとトマトケチャップを加えて、
子どもが喜ぶナポリタンのようなおかずに仕上げてみました。
シャキシャキの歯ごたえが楽しく、ガーリックの風味と赤い色が食欲をそそります。

entry_photo

【切り干しナポリタン】

《材料　作りやすい分量》

  • 切り干し大根30g
  • オリーブオイル大さじ1
  • にんにく1片
  • ケチャップ大さじ2
  • しょうゆ小さじ1

《作り方》

  1. 切り干し大根はさっと洗ってザルにあげておく。にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら切り干し大根を加える。
  3. 中火にして油がまわるまで木べらで炒め、鍋肌からケチャップとしょうゆを加えて混ぜる。

    4. 　

    切り干し大根とオリーブオイルを使った変わり種。
    今回は切り干し大根だけですが、スパゲティ・ナポリタンのように
    ピーマンやウインナーを加えてもいいですよ。
    ストックしてある乾物は、梅雨の前にいったん使い切るのがオススメです。
    この常備菜レシピもぜひお試しください♪

    　

    MIKIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家・調理師
    越野美樹。野菜と乾物「藤野料理教室にじ」主催。調理師。IN YOU、お味噌汁復活委員会、ウーマンエキサイトライター。オリーブオイル活用術ではMIKIとして、毎日の献立作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるような提案をしています。毎日着物で過ごし、本を出版するのが夢。

関連キーワード

だいこん ナポリタン 常備菜

関連キーワード

だいこん ナポリタン 常備菜

関連記事

ランキング