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Food & Recipe

ギョーザを洋風にアレンジ

香ばしくてチーズがトローリ。今日は焼きラビオリのようなトマトギョーザを紹介します。ギョーザのあんの中にミニトマトとチーズを入れて、焼くときに使う油をオリーブオイルにするとラビオリのように変身するから不思議です。

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【トマトチーズ餃子】

《材料　4人分　調理時間　20分》

  • ギョーザの皮40枚
  • 豚ひき肉150g
  • ピザ用チーズ80g
  • ミニトマト10個
  • 塩小さじ1/2
  • あらびき黒こしょう小さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • 水100ml

《作り方》

  1. ミニトマトは4等分する。
  2. ボウルに豚ひき肉、ピザ用チーズ、ミニトマト、塩、あらびき黒こしょうを入れてよく混ぜる。
  3. ギョーザの皮の縁に水少々（分量外）をつけて②のあんを包む。
  4. オリーブオイルを入れたフライパンに③を並べて中火にかけ、皮目に焼き色がついたら、水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

    5. 　

    あんが余ったらそのままハンバーグのように焼いてもおいしくいただけます。
    バジルやパセリなどのハーブ類を加えると、よりイタリアン感が増しますのでお試しください。

    　

    小平文料理家、真空シーラー狂
    家庭用真空シール器をこよなく愛し、いつしかまわりからシーラー狂と呼ばれるように。週4料理、週3温めご飯を実践し、多めに作って完成品を小分け冷凍することで「自家製レトルト」を作る冷凍前提の作り置き教室を主宰。現在オンラインレッスンでは、AYAの頭の中の引き出しをどんどん開けてほしいというコンセプトで開催。プライベートでは夫婦ふたり暮らし。分子栄養学を実践しアトピー改善と、ノーメイク、ノー基礎化粧を10年以上。趣味は、茶道、着物、モダンカリグラフィー、社交ダンス。
    ■La vison d' AYA
    https://vision-aya.com/

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