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Food & Recipe

最近ブームの焼き芋のおつまみ

空前の焼き芋ブームが到来。おいしい焼き芋がスーパーで手軽に買えるようになりました。焼き芋にバターやクリームをつけてスイーツ風に食べたり、サラダにしたりして楽しんでいます。
今日は焼き芋とナッツを合わせたワインに合うサラダをご紹介します。

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【焼き芋とナッツのサラダ】

《材料　2人分　調理時間　5分》

  • 焼き芋150g
  • ミックスナッツ35g
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ2
  • 　　（a）　マヨネーズ小さじ2
  • 　　（a）　塩・こしょう各少々

《作り方》

  1. 焼き芋は皮の焦げたところは除き、1cmほどの角切りにする。ナッツは粗めに砕く。
  2. ①に（a）を加えて全体を混ぜる。

    3. 　

    焼き芋はお芋の品種によって、甘みやかたさが変わってきます。
    「シルクスイート」のように甘みが強くやわらかい品種は、簡単にペースト状になるので、クラッカーやバゲットにのせておもてなしのひと皿にしても喜ばれます。
    ぜひお試しを。

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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おつまみ さつま芋 サラダ ナッツ

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