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Food & Recipe

パイナップルがアクセント！肉に合うマリネ

肉料理にぜひ合わせたいさっぱりマリネ。肉厚のプラムトマトと小ぶりのフルーツパプリカにパイナップルがピッタリ合うんです。オリーブオイルの風味が全体をまとめてくれるので、味付けはシンプルに塩とこしょうをプラスするだけでおいしくいただけます。出来立てよりもよく冷やして食べるほうがおすすめです。

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【プラムトマトとフルーツパプリカのマリネ】

《材料　2人分　調理時間　10分》

  • プラムトマト（赤）5個
  • フルーツパプリカ2個
  • パイナップル（一口大）5個
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩小さじ1
  • 白こしょう小さじ1/2

《作り方》

  1. プラムトマトは4等分に、フルーツパプリカは約1cm角に切る。パイナップルは粗みじん切りにする。
  2. ボウルに①とオリーブオイル、塩、白こしょうを加えてよく和え、冷蔵庫でよく冷やせばできあがり。

    3. 　

    パイナップルだけでなく、柑橘類などを使ってもおいしくいただけます。プラムトマトはミニトマトで代用できます。フルーツパプリカは普通のパプリカを使う場合、1/2ほどの大きさに置き換え、彩りを考えて黄色を選ぶと良いでしょう。ミニトマトとの赤と対比し、より見た目がきれいに仕上がります。

    　

    小平文料理家、真空シーラー狂
    家庭用真空シール器をこよなく愛し、いつしかまわりからシーラー狂と呼ばれるように。週4料理、週3温めご飯を実践し、多めに作って完成品を小分け冷凍することで「自家製レトルト」を作る冷凍前提の作り置き教室を主宰。現在オンラインレッスンでは、AYAの頭の中の引き出しをどんどん開けてほしいというコンセプトで開催。プライベートでは夫婦ふたり暮らし。分子栄養学を実践しアトピー改善と、ノーメイク、ノー基礎化粧を10年以上。趣味は、茶道、着物、モダンカリグラフィー、社交ダンス。
    ■La vison d' AYA
    https://vision-aya.com/

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