Name: さけフレークを活用して
Yield: 2人分
Ingredients: ごはん 300g; 白菜 100g; 卵 1個; さけフレーク 大さじ2; オリーブオイル 大さじ1; 塩・こしょう 各少々; しょうゆ 小さじ2; いくらしょうゆ漬け（あれば） 適宜

さけフレークを活用して

白菜が安くておいしい季節、ついついたくさん買って、お鍋や漬物にしても冷蔵庫に残っていることはありませんか？
白菜はサラダや炒めものにしてもおいしいのです！
今回は簡単にできるランチメニューをご紹介します。

ごはんに溶き卵を混ぜる。白菜はざく切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、①のごはんを炒め、パラパラになったら白菜とさけフレークを加えて炒め、塩・こしょうをふり、鍋肌からしょうゆをたらし、炒めながら全体にからめる。
皿に盛り、好みでいくらを適量のせる。

宮城県の郷土料理、はらこ飯を連想させるチャーハンですが、もちろんいくらがなくてもOKです。さけフレークの塩味によって全体の塩加減を調整して、しょうゆの香りで仕上げましょう。白菜の緑との赤、卵の黄色で、春らしい色合いの1皿です！
在宅ワークのランチにもおすすめ！
ぜひお試しください。

オリーブオイルライフ