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Food & Recipe

かためのアボカドでお試しを！

アボカドの食べごろを見分けるのはなかか至難の技です。とろっとした濃厚な味わいも好きですが、かためのアボカドをオイルでソテーするとほっくりとした新食感になりますよ！

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【アボカドと牛こま肉のソテー】

《材料　2人分》

  • アボカド1個
  • 牛こま肉150g
  • にんにく（みじん切り）少々
  • しょうゆ小さじ1
  • 酒小さじ1
  • 塩 、こしょう各少々
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. 牛肉にしょうゆと酒、にんにくで下味をつける。アボカドは皮と種をとって1cmの厚さにスライスする。
  2. フライパンにオイリーブオイルを熱し、牛肉を炒めて色が変わればアボカドを加えて炒める。
  3. 塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

    4. 　

    森のバターとも呼ばれるアボカドは濃厚な味わいが人気の野菜ですが、今回は少しかためのアボカドをソテーして味わいます。こっくりとした味わいはそのままですが、いつものアボカドと違う新食感をお試しください！

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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